Om te bezoeken
De grotten van Sare
tonen u de unieke geologie van een eerder droge grot, een prehistorische woning en de oorsprong en de mythologie van de Baskische bevolking volgens de antropoloog José-Miguel de Barandiaran.
>> www.grottesdesare.fr
Atelier du Chocolat
neemt u mee voor de verovering van de cacaoteelt, u ziet het atelier waar chocolade wordt gemaakt en kunt er chocolade proeven...
>> www.atelierduchocolat.fr
Ecomusée Basque Jean-Vier
onthult u niet alleen de unieke charme van linnenweverijen en het Baskische linnen, maar ook de Baskische geest, in decoratie, sfeer, geluiden, licht en smaken.
>> www.jean-vier.com
Musée de la Mer
Naast de Rocher de la Vierge in een prachtig monument in Art Déco kunt u een live spektakel meemaken waarbij een vijftigtal aquariums en enkele duizenden soorten worden getoond.
>> www.museedelamer.com
Tradities
De Baskische taal
Het rurale karakter van Baskenland en de kerk heeft bijgedragen aan het behoud van de Baskische taal.
Ikurriña – De vlag van Baskenland
De rode achtergrond stelt het volk voor, het kruis van Saint-André, in dezelfde kleur als de eik van Guernica, symboliseert de wet die regeert over het volk.
De ikurriña werd ontworpen in 1894.
Lauburu – Het Baskische kruis
Lauburu, de naam van het Baskische kruis, betekent: vier hoofden. Het is een zonneteken.
De baret
De baret is afkomstig uit Béarn. Ze verscheen voor het eerst in de XVe eeuw en wordt gemaakt door de herders
Makila
De makila, een symbolisch voorwerp van Baskenland, is een korte stok geschikt om te stappen in de bergen, maar een verschrikkelijke punt van staal verborgen in de steel maakt van de stok een verdedigingswapen.
De grote spelen van de Baskische kracht
Sinds eeuwen dagen de jonge Basken van verschillende boerderijen elkaar uit. Een traditie die veranderd is in competitie.
Pelote
Gastronomie
Baskische taart
Dit beroemde gebak is afkomstig uit Cambo.
Ham van Bayonne
Deze ham is afkomstig van de familietraditie van pèle-porc, het gezouten en gedroogde vlees dat werd bereid voor de magere jaren.
Macarons
Ten minste twee huizen wedijveren met elkaar voor de reputatie van de beste macarons van het land. Ze wedijveren op een heerlijke en zachte wijze, over de verhoudingen van het stijfgeklopte eiwit en de amandelcrème.
Marmitako
Marmitako is een traditioneel gerecht van de Baskische vissers, die dit gerecht vroeger aan boord van hun boten bereidden wanneer ze naar de open zee vertrokken op tonijnvangst.
De Spaanse peper van Espelette
Dit is een plaatselijke variant van de pikante Spaanse peper.
Ardi-gasna, schapenkaas
Deze kaas wordt traditioneel gegeten met de kersenjam van Itxassou of, zoals in de Spaanse ciderfabrieken, met vruchtengelatine van kweeperen.